Matcha Hana Organic
Matcha Hana is een van de duurste theesoorten en wordt met de grootste zorg in Japan geproduceerd.
Tijdens de productie staan de theeplanten op de velden tijdelijk in de schaduw. Van deze gearceerde Japanse groene thee (Tencha) wordt het felgroene Matcha-poeder voorzichtig en langzaam gemalen. Onze gecertificeerde biologische Matcha's komen voor 100% uit Japan. In Japan wordt het theeblad verbouwd en geoogst, de thee wordt verwerkt, vermalen tot Matcha en verpakt. Matcha wordt verkregen door de Tencha zeer fijn te malen. Voor de Tencha-productie wordt een theeblad gebruikt dat meer dan 18 dagen in de schaduw staat. Door de schaduwwerking wordt het blad donkerder en intenser. Dit leidt tot de intense, felgroene kleur van Matcha van hoge kwaliteit. Bovendien worden de bladnerven en stengels gescheiden van het bladvlees om een bijzonder fijn smaakprofiel te verkrijgen. Hoe fijner verwerkt en gemalen, hoe aromatischer de smaak en hoe zachter het gevoel in de mond. Een bijzonder indrukwekkende kwaliteitsindicator is de kleur van het poeder.Hoe donkerder en groener, hoe beter de kwaliteit en hoe fijner de smaak.
